Hasta hace poco tiempo, nuestra actividad principal era la molturación de caña y la fabricación de azúcar carbonatada, con una capacidad de molienda de 1.400 TM. de caña diarias.

 Actualmente, la producción anual de azúcar viene limitada por la cantidad de caña que se cultiva en las zonas costeras de las provincias de Málaga y Granada, únicas aptas por su microclima tropical, ya que apenas unos kilómetros más hacia el interior, el clima es totalmente continental.

En este año 2006 ha tenido lugar la última campaña azucarera de Salobreña.

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Para aprender más sobre la historia de la caña de azúcar en Europa visiten el museo del azúcar en Motril.